La vida sana -tema del que me ocupo hace años- no sería sana ni seria vida si no tuvieramos una importante reserva de aire querespirar y de agua que beber. El aire y el agua son las dos cosas mas importantes que nos pasan en la vida... y justamente las que menos tenemos en cuenta. Tomen, por ejemplo, el agua. Para funcionar bien y vivir una larga vida sana, necesitamos agua mas que nada en la vida. Bueno, mas que nada no -tambien precisamos otras cosas-, pero convengamos que es una de las mas importantes.

Antes el agua era el agua, y el alimento era el alimento. Ahora no. Ahora, al agua se la considera alimento; esto se debe a que el agua no solamente hidrata y calma la sed sino que ademas logra que pasen cosas importantes en nuestro organismo, todas ellas nutritivas, buenas y sanas. Veamos un ejemplo: un agua a la que le agregaron compo-nentes antioxidantes, ¿que es? ¿Es una bebida o un alimento?, ¿Y una a la que le agregaron vitaminas C? Tambien esta pasa a ser un nutriente o un alimento, por decirlo de algun modo. Y lo mismo pasa con el agua a la que le han agregado minerales como potasio y fosforo, por nombrar algunos de los minerales que perdemos naturalmente durante la vida diaria sin siquiera darnos cuenta.

La industria de bebidas con agregados crece en el mundo entero a una velocidad increible. El mercado global del agua, por ejemplo, ya asciende a los 47,6 mil millones de dolares anuales y se calcula que esta cifra sube a razon de un 20% todos los afios. Imaginen esta situation: una pareja entra en una confiteria, se sienta y le pide al mozo "un agua con gas y vitamina E, por favor; y para la senorita, una con antioxidantes, pero sin gas". A esto hemos llegado despues de largos años de investigacion cientifica (y muchas ganas de cuidar nuestra salud).
Betacarotenos, omega 3, selenio, fotoquimicos y oligoelementos... En realidad, hay mas de 500 componentes identificados como saludables y muchos de ellos ya estan sintetizados y agregados a las bebidas que tomamos. Estos principios activos contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas, asi como ayudan a pelear contra la hipertension, colesterol y la obesidad.

¿Y la piramide social? Muy bien gracias, porque estos productos no son caros. Imaginen esta situacion de la vida diaria. Una abuela va al mercadito y le pide al encargado "un agua con prebioticos, probioticos y fitoesteroles, porque ayer comi un asadito en lo de mi yerno y me habrá subido el nivel de colesterol una barbaridad". Increible, pero verdad, y cada vez mas realista y cotidiano. En otras palabras, estamos viviendo una verdadera revolución, que trasciende ideologías politicas y cruza clases sociales. Gracias a esta revolución la vida se alarga y todos vivimos mas y ademas mejor.

¿Donde comenzo esta revolución? Parece que fue en Japón, a principio de los años ochenta cuando el Ministerio de Ciencia y Educación comenzó un relevamiento de todos aquellos elementos que pudieran proveer a gun beneficio para la salud de la población. ¿Y nosotros, los argentinos? No nos quedamos afuera de la tendencia. No hay estadisticas aún (nuestro eternto gran problema), pero sabemos que este tipo de aguas funciona bien entre los jovenes, que siempre se avivan de todo primero.